طريقه عمل الكبسه

هي وجبة سعودية تقليدية شهيرة...
إليك طريقه عمل الكبسه:
قومي بغسل كوبين من الأرز البسمتي 
ونصف كوب من العدس جيدا ثم 
انقعيهما في ماء دافئ لمدة نصف 
ساعة على الأقل...
في وعاء كبير قومي بتسخين ثلاث 
ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على 
نار متوسطة ثم أضيفي حبة بصل 
متوسط الحجم مقطع شرائح وقلبيه 
حتى يصبح شفافا...
أضيفي كوب من اللحم مقطع إلى 
مكعبات صغيرة وقلبيها حتى تحمر قليلا...
أضيفي ثلاث فصوص من الثوم المهروس 
واستمري في القلي حتى ينضج...
أضيفي البهارات المشكلة وقلبي المزيج 
لمدة دقيقة...
أضيفي الأرز المنقوع والعدس المنقوع و
قلبي المكونات جيدا...
أضيفي الماء المغلي إلى الخليط بمقدار 
الضعف تقريبا من كمية الأرز والعدس...
أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واتركي 
المزيج يغلي...
عندما يبدأ الماء بالغليان قلبي المكونات 
جيدا ثم اغطي الوعاء واتركي الكبسة تستوي 
على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة ...
قومي بتحريك الكبسة برفق باستخدام شوكة 
لتفادي التماسك وضياع الأرز...