دونات

اليكم في الأسطر القديمة طريقة عمل الدونات :
 في البداية وفي ثلث كوب حليب يخلط ملعقتين 
كبيرتين من الخلط الأبيض ويترك المزيج ليغلظ 
قوامه .. 
ثم في وعاء كبير يتم خلط ملعقتين كبيرتين من
 الزبدة ونصف كوب سكر ويتابع الخلط للحصول 
على قوام كريمي. ... 
في ما يلي يضاف إلى هذا الخليط نصف ملعقة 
صغيرة فانيليا وبيضة ويعاد خفق المكونات ... 
بعدها في وعاء أخر يتم إضافة ملعقة صغيرة
 ملح وملعقة كبيرة بيكنغ صودا وكوبين دقيق 
ويتم التقليب ... 
تضاف كل الأمزجة في وعاء واحد ويتم الخلط 
مرة أخرى كي تتجانس كل المكونات وتشكل 
عجينة ناعمة ... 
بعد ذلك تفرد هذه العجينة بسماكة 0.75 سم 
ويتم إستعمال قطاعة الدونات لتقطيعها ... 
بعد تسخين الزيت يتم قلي هذه القطع من العجين 
فيه وتقلب لتأخذ اللون الذهبي على الميلين قبل 
رفعها من الزيت وتصفيتها ... 
في النهاية يتم رش الدونات بالسكر البودرة كزينة ...