بهارات البرياني

إذا كنت من محبي الأكل الهندي فقد يهمك معرفة
 بهارات البرياني التي هي الأساس في هذه الأكلة ... 
اليكم المكونات بالمقادير :
  كوب كزبرة مجففة ،
 نصف كوب كمون ،
 أربع ملاعق كبيرة حبوب هيل ،
 أربع ملاعق كبيرة قرنفل صحيح ،
 ملعقتين كبيرتين فلفل أسود ،
 عشرين عود قرفة ،
 ربع كوب يانسون ، 
ملعقة صغيرة حلبة مطحونة ،
 ملعقتين كبيرتين زنجبيل مجفف مطحون ، 
ملعقتين كبيرتين بابريكا ،
 أربع ملاعق كبيرة كركم ،
 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ، 
نصف ملعقة صغيرة زعفران ، 
ملعقة كبيرة أوراق شومر ، 
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار ، 
حبتين جوز الطيب 
وعشر أوراق غار ...
كل هذه المكونات يتم طحنها في المطحنة الكهربائية 
لتصبح ناعمة بعد ذلك يتم وضعها في مرطبان 
زجاجي جاهزة للإستعمال ...